ヨウ化カリウムでんぷん紙による酸化剤の検出

ヨウ化カリウムでんぷん紙は微量の酸化剤と反応し、青紫色を呈する。これを利用して酸化剤を検出する。

なお、この試験は非常に簡便であるというメリットがあるが、希塩酸を試料に滴下して行うため、希塩酸で変色する試料には適用できない。この場合は、水による抽出液を用いて試験を行う（酸化剤の検出）。

試験方法

1）変色部に2%塩酸を1から2滴滴下し、塩素を遊離させる。

2）直ちにヨウ化カリウムでんぷん紙を押し当てる。ヨウ化カリウムでんぷん紙は市販されているが、調製も可能である。

調製方法

蒸留水にヨウ化カリウム3gと可溶性デンプン5gを溶かし、1Lとしたものにろ紙を浸し、これを清浄な空気中で乾燥する。

3）酸化剤が存在すると、ヨウ化カリウムでんぷん紙は青紫色を呈する。